「美味堂」的札幌中央批發(fā)市場(chǎng)場(chǎng)外市場(chǎng)有最好吃的北海道新鮮螃蟹嗎？

距離北海道札幌車(chē)站只要約12分鐘車(chē)程的「中央批發(fā)市場(chǎng) 場(chǎng)外市場(chǎng)」，是比二條市場(chǎng)還要大的人氣海鮮市集！除了從北海道各個(gè)漁港運送過(guò)來(lái)的螃蟹、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)等各種海鮮之外，也有販賣(mài)干貨、水果的土產(chǎn)店，如果想當場(chǎng)品嚐美味料理，就推薦到可內用的海鮮餐廳「美味堂」（うめぇ堂），大嗑海鮮丼并以超優(yōu)惠的價(jià)格吃螃蟹。

▋為何推薦必來(lái)「美味堂」（うめぇ堂）用餐？

明亮干凈的食堂風(fēng)店面與色彩繽紛的暖簾很搭配

推薦理由①：價(jià)格實(shí)惠、新鮮度值得信賴(lài)！

「美味堂」（うめぇ堂）不只是一家海鮮餐廳，它的背景是在根室做螃蟹進(jìn)口、加工與販賣(mài)，創(chuàng )立將近50年的海產(chǎn)公司。1988年，設立了目前位于札幌的公司「株式會(huì )社 根室杉山水產(chǎn)」，同樣將在根室港捕獲的海產(chǎn)，用可信賴(lài)的新鮮品質(zhì)、經(jīng)濟實(shí)惠的提供給更多顧客。顧客也能在店里準備的水槽里，看到一只只活蹦亂跳的螃蟹在你眼前，在現場(chǎng)挑你喜歡的大小，估價(jià)后馬上就能請店家調理！

入口處就像一般的海鮮市場(chǎng)，餐廳可從旁道小巷進(jìn)去比較方便

水槽里活蹦亂跳的螃蟹們是新鮮的最佳保證

推薦理由②：明亮舒適的用餐環(huán)境

走在中央批發(fā)市場(chǎng)場(chǎng)外市場(chǎng)的主要道路上，可看到顯眼的橘色招牌上繪有一只螃蟹圖案，底下寫(xiě)著(zhù)根室杉山水產(chǎn)的字樣，就是「美味堂」的所在地了。不僅位置好找，內部還有水槽能直接挑螃蟹，且有各式各樣的新鮮海鮮可買(mǎi)。正面店鋪有一個(gè)用餐區之外，隔壁小巷里還打通了兩間寬敞明亮的食堂。老板說(shuō)本來(lái)只有店面和一個(gè)用餐區，后來(lái)因為越來(lái)越多客人慕名而來(lái)，就打通了兩間食堂，變成了現在的規模，可見(jiàn)它多有人氣！

只要走到中央批發(fā)市場(chǎng)場(chǎng)外市場(chǎng)這條大路上，可認明這塊橘色招牌

店里販售許多冷凍的海鮮產(chǎn)品

推薦理由③：菜單采用語(yǔ)言搭配圖片，點(diǎn)餐無(wú)障礙

來(lái)北海道一定不能錯過(guò)海鮮料理，但很多人都會(huì )碰到餐廳菜單密密麻麻、選擇超多，卻因為看不懂而點(diǎn)不到自己最想吃的那一道，這個(gè)煩惱在「美味堂」碰不到！因為店家貼心地附上了多種語(yǔ)言的菜單，當然也包括了繁體中文，且每道菜都有標號碼、配圖片，點(diǎn)餐毫無(wú)障礙，點(diǎn)再多道都不怕搞錯！

菜單上有多語(yǔ)言對應及清楚的照片可供客人參考

店里到處都貼了美味的海鮮照片令人食欲大開(kāi)

▋如何在「美味堂」挑選螃蟹？吃法怎樣才對？美味秘訣公開(kāi)！

一般人都認為冬天才是螃蟹的「旬」之季節，不過(guò)這其實(shí)是刻板印象，一年四季都能捕獲螃蟹，雖然種類(lèi)不太相同，一樣很好吃！「美味堂」提供許多品種的螃蟹，也包括臺灣人最喜歡的「北海道帝王蟹」（タラバガニ），不僅體型大，尤其粗壯的蟹腿肉，只要簡(jiǎn)單燙一下，吃起來(lái)又Q又嫩的口感，讓很多人回味無(wú)窮！不過(guò)最近因產(chǎn)量比較少，也推薦尺寸較小、但口感和風(fēng)味不輸帝王蟹的「花咲蟹」。

店里最大的帝王蟹居然有將近5公斤，是毛蟹的2、3倍大

花咲蟹處理、品嘗時(shí)都要小心外殻上的刺

另外，「毛蟹」也很值得推薦，根據店家的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗，真正新鮮的毛蟹外表要帶點(diǎn)淡粉紅色才行。它的外表看起來(lái)小小的、不太起眼，外表又都是毛，但毛蟹的肉質(zhì)其實(shí)比帝王蟹柔軟，味道層次豐富，特別是「蟹黃」濃郁又甘甜，平常不太敢吃的人都能輕松接受。蟹黃有好幾種吃法，建議可和蟹肉拌在一起吃，或是在剩下一點(diǎn)蟹黃的甲殻里，倒入日本酒加熱后喝，都非常對味暖胃！

老板說(shuō)要挑外表是淡粉紅色的毛蟹比較新鮮

毛蟹新鮮的「蟹黃」很鮮美，沒(méi)有太多的腥味

▋「美味堂」3大推薦必點(diǎn)料理

川燙螃蟹

來(lái)到「美味堂」，必點(diǎn)「川燙螃蟹」！記者試吃了整只煮熟的花咲蟹以及毛蟹。一端上桌，就被螃蟹的大小與色澤所驚艷，空氣中還飄逸著(zhù)淡淡香氣。店家會(huì )貼心地將螃蟹分開(kāi)，并將各部位剪成方便吃的大小，所以用手吃比較容易，不過(guò)在豪邁大啖之余，記得小心花咲蟹的刺。但如果想自己體驗用螃蟹剪刀處理，也可跟店家說(shuō)，店家也會(huì )細心指導唷。

花咲蟹的蟹腿肉，肉質(zhì)很Q很鮮美

真正的螃蟹通都很愛(ài)的毛蟹，帶有一點(diǎn)「大?！沟奶厥怙L(fēng)味

真正新鮮的螃蟹無(wú)需太多調味，只要簡(jiǎn)單川燙或烤一下，就能吃出它的美味，舌尖即能感受到自然鮮甜又Q彈的肉質(zhì)，而且不同的部位除了吃法不同外（要用道具將蟹肉撥下來(lái)），味道也會(huì )有些許的不同，絕對能改變了大家對螃蟹的既有印象。至于觀(guān)光客比較少接觸的毛蟹肉質(zhì)較軟，特色是蟹黃很濃郁、腥味淡，肉質(zhì)則有一種獨特的「海味」。北海道道民們多半為毛蟹的愛(ài)好者，如果想要品嚐在地人的道地口感，記得試試看，據說(shuō)真正會(huì )吃的人要搭配日本酒才合呢！

螃蟹蓋飯

「螃蟹蓋飯」也是美味堂的必點(diǎn)料理。一端上桌的第一眼，就能看到兩條大大的螃蟹腳豪邁橫杠在碗上，底下舖滿(mǎn)看不見(jiàn)飯的蟹肉，料給得超大方，喜歡螃蟹的人絕對會(huì )開(kāi)心不已！這些螃蟹肉都是在根室的水產(chǎn)工廠(chǎng)先處理好運送到這里來(lái)，并保持住新鮮品質(zhì)，價(jià)格平價(jià)，適合預算較有限但又想好好品嚐螃蟹美味的人。

螃蟹蓋飯還會(huì )配上有螃蟹的味噌湯

滿(mǎn)滿(mǎn)的都是蟹肉，喜歡螃蟹卻不想撥殼的人必點(diǎn)！

每日特選海鮮蓋飯

如果喜歡生魚(yú)片并想品嚐當日最新鮮海鮮的話(huà)，推薦必點(diǎn)「今日海鮮蓋飯」，選用食材每天都會(huì )依當天進(jìn)貨的海鮮內容而稍做變動(dòng)，記者這天試吃到的海鮮是滿(mǎn)滿(mǎn)的蟹肉、海膽、鮭魚(yú)卵、帆立貝、鮭魚(yú)和鮪魚(yú)，完全看不見(jiàn)底下的白飯，飽足感超高！只要點(diǎn)蓋飯定食，就會(huì )附上用螃蟹湯頭做的「螃蟹鐵炮汁」，也就是高級版、料多實(shí)在的螃蟹味噌湯，不僅有蟹爪在內，還留住了螃蟹的鮮甜味，喝起來(lái)清爽不死咸，搭配海鮮蓋飯非常對味！

各種海鮮和清爽的螃蟹味噌湯很搭

今日海鮮蓋飯適合想嘗鮮的人

想要品嚐最新鮮、價(jià)格合理的北海道螃蟹與海鮮丼，下次來(lái)札幌觀(guān)光時(shí)，記得把「美味堂」（うめぇ堂）排到必吃清單之中，吃飽飯可以逛逛周邊的中央卸貨市場(chǎng)，體驗最美味的北海道「?！怪L(fēng)情唷。