如何控制旅游成本(旅游業(yè)成本控制)

一、如何控制旅游成本

旅游企業(yè)成本控制的基本方法
　　1．預算控制法
　　預算是旅游企業(yè)未來(lái)一定時(shí)期計劃的貨幣數量表現。預算成本是按標準成本計算的一定業(yè)務(wù)量下的成本開(kāi)支額。這種控制方法是以預算指標作為控制成本費用支出的依據，通過(guò)分析對比，找出差異，采取相應的改進(jìn)措施，來(lái)保證成本費用預算的順利實(shí)現。
　　為了與現行的會(huì )計核算制度相銜接，更好地實(shí)現預算控制，必須按不同的經(jīng)營(yíng)項目，分別預算營(yíng)業(yè)成本與營(yíng)業(yè)費用，并且將預算時(shí)期進(jìn)行更細的劃分，如劃分為月度成本預算或更細的成本預算。這樣才便于分部門(mén)、分項目、分時(shí)期地進(jìn)行成本費用控制。
　　為了更好地實(shí)現預算控制，必須編制彈性預算，以控制不同業(yè)務(wù)量下的成本費用支出額。
　　2．制度控制法
　　這種方法是利用國家及旅游企業(yè)內部各項成本費用管理制度來(lái)控制成本費用開(kāi)支。從財務(wù)管理的角度出發(fā)，國家規定了成本開(kāi)支范圍及費用開(kāi)支標準，財政、稅務(wù)及上級主管部門(mén)也都有各自的規定，這些都是旅游企業(yè)在進(jìn)行成本費用控制時(shí)應該遵循的。作為旅游企業(yè)本身來(lái)講，為有效地控制成本費用，必須建立健全各項成本費用控制制度和相應的組織機構。如各項開(kāi)支消耗的審批制度、日?？记诳己酥贫?、設備設施的維修保養制度，各種材料物資的采購、驗收、保管、頒發(fā)制度，以及程序、報審批制度等。成本費用控制制度中還要包括相應的獎懲制度規定，對于努力降低成本費用有顯著(zhù)效果的要予以重獎，對成本費用控制不力造成損失的要給以懲罰，只有這樣才能真正調動(dòng)員工節約成本、降低消耗的積極性。
　　3．標準成本控制法
　　標準成本實(shí)際上就是單位成本消耗定額。它是采用科學(xué)的方法，經(jīng)過(guò)調查、分析和測算而制定的在正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件下應該實(shí)現的一種目標成本。它是控制成本開(kāi)支、評價(jià)實(shí)際成本高低、衡量工作質(zhì)量和效果的重要依據。如客房部出租單位客房的物料用品消耗定額、餐飲部制作單位餐食制品應消耗的原材料定額、提供單位產(chǎn)品服務(wù)所消耗的人工費定額等，這些定額作為標準成本發(fā)揮著(zhù)控制成本支出的作用。
　　4．保本點(diǎn)分析法
　　保本點(diǎn)是指旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)達到不賠不賺時(shí)，應取得的營(yíng)業(yè)收入的數量界限。保本點(diǎn)有兩個(gè)指標，即保本業(yè)務(wù)量和保本營(yíng)業(yè)額。保本點(diǎn)分析法是一種頗為有用的方法，是財務(wù)管理者必須掌握的一種方法。

二、試述旅游企業(yè)如何控制成本費用

其次是成本分析,這是根據成本核算提供的成本數據和其他有關(guān)資料,與本期計劃成本進(jìn)行對比,通常采用產(chǎn)品的結構分析法來(lái)確定成本差異,并且分析差異產(chǎn)生的原因、查明成本超支的責任,以便采取措施,改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理,降低成本費用,提高經(jīng)濟效益。

　　再次是成本考核,這是在成本分析的基礎上,定期地對成本計劃的執行情況進(jìn)行評價(jià)和考核。企業(yè)應定期對生產(chǎn)及各職能部門(mén)制定的成本計劃進(jìn)行分析、考核,并與“獎懲制度”相結合,做到“有功必獎、有過(guò)必罰”只有這樣才能增強員工的成本控制意識、充分調動(dòng)員工執行計劃的自覺(jué)性,為新一輪成本控制提供依據。

　　2.2審計控制

　　審計控制主要是指內部審計。內部審計是在一個(gè)組織內部對各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與控制系統的獨立評價(jià),以確定規定的措施是否貫徹、合理有效,目標是否達到。內部審計的內容一般包括內部財務(wù)審計和內部經(jīng)營(yíng)管理審計,此外,還可以請外部審計事務(wù)所進(jìn)行審計。

　　3強化流動(dòng)資產(chǎn)管理是公司成本控制的重要手段

　　3.1應收賬款控制

　　應收賬款目前已成為企業(yè)成本控制的一個(gè)重要方面。減少應收賬款在流動(dòng)資產(chǎn)中的比例,防止形成呆賬,減少企業(yè)不應有的損失.應收賬款控制,主要包括兩方面:一是對所有經(jīng)銷(xiāo)商逐一進(jìn)行信用分析,建立起既適合于本企業(yè)實(shí)際情況,又適合于經(jīng)銷(xiāo)商利益的雙贏(yíng)的信用政策;二是做好應收賬款的清理工作,采取月月對賬,確認債權工作,以達到減少企業(yè)損失,控制成本。

　　3.2庫存控制

　　公司根據每年生產(chǎn)計劃制定較為合理的庫存資金限額,實(shí)施總量控制,不定期地進(jìn)行分析和控制。堅持每年兩次開(kāi)展全面的企業(yè)財產(chǎn)物資盤(pán)點(diǎn)和進(jìn)行每月的庫存統計,使庫存日益趨于合理。
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三、如何在旅游時(shí)控制旅費

1. 制定預算：在旅行前制定一個(gè)明確的預算和計劃，盡量包括所有費用，如機票、住宿、交通、餐飲、景點(diǎn)門(mén)票等。根據預算來(lái)安排旅行計劃、選擇住宿、餐廳和活動(dòng)，避免超支。
2. 避免旺季出游：在旺季，旅游城市的物價(jià)、住宿費、交通費等都會(huì )上漲，不僅費用高，還會(huì )遇到人數眾多的擁擠景點(diǎn)和餐廳。因此，在非旺季出游可以享受更實(shí)惠的價(jià)格和更舒適的旅游體驗。
3. 合理選擇住宿：選擇性?xún)r(jià)比比較高的住宿，如青年旅舍、民宿、家庭旅館等，可以選擇碧玉之前住宿預訂網(wǎng)站，并可以通過(guò)比較價(jià)格得到優(yōu)惠，而且可以選擇靠近旅游景點(diǎn)的住宿，既方便又省時(shí)省力。
4. 自助游：自助游是非常適合獨行俠或者夫妻小團體，而且自助游可以自己安排旅程，不需要跟團，前往景點(diǎn)可以選擇公共交通工具等，可以控制花費，而且比跟團游便宜許多。
5. 適量美食：在旅游過(guò)程中，可以控制花費，選用一些便宜的餐廳和街頭小吃，但需要注意衛生問(wèn)題，可以問(wèn)問(wèn)當地居民的推薦的餐廳和美食，可以避免吃到貴又不好吃的食物。
6. 提前預定：如果預定機票、酒店、門(mén)票等旅游商品，可以提前預定，許可以獲得一定的折扣和優(yōu)惠，而且預定過(guò)程非常簡(jiǎn)便，可以避免現場(chǎng)排隊和搶票等困擾。
7. 省錢(qián)購物：旅途中買(mǎi)紀念品、禮物、文創(chuàng )產(chǎn)品等時(shí)，可以尋找當地的世界工藝品、傳統手工藝品等產(chǎn)品，這樣可以避免目的地的高價(jià)商品，而且采用當地工藝品也可以體驗到更地道的文化。 總結起來(lái)，旅游時(shí)需要計劃合理、注意節約，讓旅游不僅僅是愉悅的體驗，而且更用心而經(jīng)濟實(shí)惠。